第132章 辣白菜
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洗完澡之后,两人用刚刚烧制好的炭火,点燃了火盆,围在炭盆旁边开始吃今天的晚饭。
陆川倒是不怕冷,主要是许菡前世在空调房里面待惯了,来到这里还是总感觉很冷很冷。
“明天我把剩下的白菜给砍掉,放到地窖里面,然后再做上一些辣白菜留着当下饭菜。”许菡说道。
“嗯!行,你把家里先收拾一下,等后天我们就再去山里待几天。”
“嗯!我知道了。”
次日早上,陆川早早的就去烧土窑去了,许菡则是睡了一个懒觉,今天主要干的活计就是和白菜有关的,很快就能弄好了。
许菡先是去把地里面剩余的白菜全部给砍了回来,掰掉的叶子又拿了一部分丢到后院去喂鸡鸭鹅。
全部弄好之后,就又开始准备做辣白菜需要的配料。
先把适量的苹果、梨、大蒜生姜清洗干净,放到一旁晾晒一下,去除表面的水分,要不然腌制出来的辣白菜容易坏掉。
然后就开始处理刚从地里面收回来的白菜。
把白菜的老叶子掰掉,对半切开,直接一分为四,不能太大了,要不然不入味也不行。
把所有的白菜都处理好之后,放到木盆里面撒上适量的盐,放置一会儿等晚上的时候再来腌制。这样才能充分的杀出白菜里面的水分。
全部处理好之后,许菡又去把刚刚洗好的配料,放到磨盘里面磨碎。因为腌制的辣白菜比较多,所以需要的配料也不少,好在有玉米帮忙拉磨。
磨好之后已经到了午饭时间了,今天不需要去给陆川送饭了,陆川走的时候许菡用保温饭盒已经给他装好带走了。
许菡也就不着急了,慢慢处理剩下的配料。
把磨好的配料先放到空间里面保存,等用的时候再拿出来。
然后许菡又去烘焙辣椒,把烘焙好的辣椒磨成细的辣椒面和粗的辣椒面。
这次多弄了一些,留着下次需要的时候直接用,省的每次要用到的时候还要再去磨,也挺麻烦的。
磨辣椒面许菡用的是空间里面的小磨盘,以前买来做豆腐用的。
因为辣椒比较辣,用大石磨也不好清洗掉,所以这次用这个小的,以后小的磨盘就用来磨香料用了。
这个小磨盘就需要自己推磨了,好在并不大,也不费什么力气。
刚磨了没有多久,许菡就感觉到饿了,然后就从空间里面
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